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長野屋サロン

 
白瀑 純米大吟醸 美山錦仕込み 瓶燗火入 1800ml
日本酒 > 純米大吟醸 > 白瀑 純米大吟醸 美山錦仕込み 瓶燗火入 1800ml

スッキリした甘みと酸味、非常に旨い一本
平成20年に本醸造と大吟醸で行っていた醸造アルコールの添加を全廃し、全量純米仕込みに移行したことによって、大吟醸から純米大吟醸に名称を変更しました。平成20年に当社で発見された蔵付き分離「ゴージャス山本」酵母で仕込みました。「ゴージャス」で失笑した方には天罰が下ると思います。
白瀑(しらたき)は裏山の白神山地に湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで引き込み、仕込みを始めとする全ての工程に湧き出たままの状態で使用する全国で唯一の酒蔵です。
搾った酒を生酒のまま瓶に詰めた後に、一度だけ加熱殺菌を行なっております。通常2度行われるタンク火入れとは異なり、酒の移動がなく、空気に触れる部分も限定される為、風味の劣化を最小限に抑えることができます。加熱殺菌後に湧水で急速冷却し、酒への負担を更に軽減させ、搾りたてのような爽やかな風味を維持するよう心掛けております。
原料米:秋田県産美山錦
精米歩合:麹米45%・掛米50%

商品番号 5973
生産地 秋田県
製造/輸入/発売元 山本合名
備考 容量:1800ml アルコール度数:16%

※こちらの商品は当店にて低温管理している商品です。5月〜10月はそのままの美味しさをお届けするために、クール代 324円(税込)を自動的に加算させて頂いております。ご了承ください。

※在庫管理はできる限り徹底しておりますが、業務店用・店頭用・WEB用と共有しておりますため、お取り寄せ・または完売となってしまう場合がございます。 あらかじめご了承ください。



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