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ゴッセ エクストラ・ブリュット
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『リンゴ酸は葡萄本来が持つ自然な酸。この酸は熟成させることで長い余韻と深みを与えてくれる』、通常葡萄に含まれるリンゴ酸は3〜5g/l。マロラクティック発酵を行う事でリンゴ酸は1g/l以下にまで減少してしまう。『マロラクティック発酵はワインを温め、培養乳酸菌を加える必要がある。更に発酵後にはスーティラージュも必要。これによって葡萄本来のピュアな味わいは失われる』このことから「ゴッセ」はマロラクティック発酵を行わない。70村200栽培家の葡萄を厳選し、平均60ヶ月長期瓶内熟成。

商品番号 6179
生産地 フランス
製造/輸入/発売元 tv
備考 容量:750ml タイプ:NV/NM

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