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- 商品の説明
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『リンゴ酸は葡萄本来が持つ自然な酸。この酸は熟成させることで長い余韻と深みを与えてくれる』、通常葡萄に含まれるリンゴ酸は3?5g/l。マロラクティック発酵を行う事でリンゴ酸は1g/l以下にまで減少してしまう。『マロラクティック発酵はワインを温め、培養乳酸菌を加える必要がある。更に発酵後にはスーティラージュも必要。これによって葡萄本来のピュアな味わいは失われる』このことから「ゴッセ」はマロラクティック発酵を行わない。70村200栽培家の葡萄を厳選し、平均60ヶ月長期瓶内熟成。
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また、商品と季節によっては別途クール代をいただく場合がございます。
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- システム商品コード
- :000000001754
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- 製造元
- :tv
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- 原産地
- :フランス
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- 特殊表示
- :容量:750ml タイプ:NV/NM