自然派シャンパーニュの代表格
著名なナチュラリストや、芸術家にも愛飲されるドラピエのスタンダードキュヴェ。完全無農薬で栽培された上質なブドウのフリーラン果汁のみを使用した贅沢な造り。ピノ・ノワールの比率が高く、味わいに大きな影響を及ぼすドサージュには25年間熟成させたリキュールを使用している。
『ドサージュの少なさはビオロジックで葡萄が強く自らの個性を表現できるようになったからできること。完熟した強い果実でないと少ないドサージュでは骨格の無い寂しいワインになってしまう』故マルセル・ラピエールやフィリップ・パカレも愛飲する「ドラピエ」。
シャンパーニュ界のカリスマ「ジャック・セロス」もグランメゾンで唯一飲むのは「ドラピエ」だそうです。
