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福岡の風土が育む、挑戦的なエクスぺリメンタルシリーズ第2弾。
福岡県朝倉市の新道蒸溜所が放つ、実験的な試みを具現化した1本です。
フェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用した原酒を軸に、複数のノンピート原酒を巧みにヴァッティング。
若々しくも芯の通った力強さと、新道らしい重厚な甘みの調和を存分に体感いただけます。
Shindo Experimental 02は、蒸留所の個性を探求する過程で生まれた、今しか味わえない特別なレシピのシングルモルトです。
グラスからは心地よい焚き火のようなスモークと、バニラや蜂蜜を思わせる柔らかな甘みが立ち上がります。
口に含めば、ピーテッド原酒由来の力強いスパイシーさが広がり、その背後から完熟した果実のニュアンスが追いかけてきます。
数年後のスタンダードボトルへの期待を抱かせる、非常に完成度の高い仕上がりです。
新道蒸溜所の挑戦は、日本のクラフトウイスキー界でも非常に注目されています。
今回の第2弾は、ピートの力強さと原酒の持つ甘みのバランスが秀逸で、ストレートはもちろん、少量の加水で香りを解き放ってお楽しみいただくのがお勧めです。
ジャパニーズウイスキーの新たな地平を切り拓くその一歩を、ぜひ皆様の五感で受け止めてください。
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